こんにちは。
komamaです。
冷凍のポテトを購入した際に、冷凍庫に長い期間入れておくと霜が付いたり、余ったポテトを入れておき、使おうと思うと、霜が付いていること良くありますよね。
上記の様な状態の時に、油が温めてから揚げると、油がはねて、火傷や火事に繋がるかも知れなく危ないですよね。
しかも、油はねしたあとの掃除も大変ですよね。
そんな時に、おすすめな揚げ方を紹介したいと思います。
【油はねを極力少なくカラッと揚がる揚げ方】
１．冷凍庫から出した霜が付いているポテトを、ガステーブルの火をつけていない状態で、油の中に入れる。【油も事前に温めたりはしません。】
２．冷凍ポテト上記の様に入れたら、ここで初めて、ガステーブルの火を付ける。
３．温度が上がって来てもそんなに油はねしないで揚げることができました。
４．ポテトがカラッと上がったら完成です。
＊温めていない油から入れると、ポテトが油を吸ってシナシナになるんじゃないかと思いましたが実際に揚げてみたら、カリッと揚がりました。
今回紹介した方法は、油はねもほとんどしなくとってもおすすめです。
是非、真似してみて下さい。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
